Cuvée Philippine - Vin rouge 2006

12 mois d’élevage en barrique de chêne Français
Fermentation malo-lactique
Charte de vinification biologique

Très jolie couleur grenat intense agrémentée de reflets bleus violacés.
Le nez est puissant et complexe et donne une impression d’une matière extrêmement riche et dense.
A l’aération le fruité est complexe (Cassis, myrtilles) et est associé a des notes boisées très élégantes (vanille, café).
En bouche l’attaque est très ample et grasse sur des notes de torréfaction et de sous- bois méditerranéens. L’équilibre gustatif est excellent, la matière puissante étant soutenue par des tanins d’une grande maturité et rehaussée par une finale très fraîche sur de très persistantes notes réglissées.